これは便利（素材にどうぞ）
2007年05月28日
定番ハーブ 大葉 ☆ バジル
定番ハーブ 大葉 ☆ バジル
これからの季節に大活躍間違いなしの定番ハーブ！
和の素材には「大葉」 洋の素材には「バジル」
定番ハーブ 大葉 ☆ バジル
和の定番ハーブ「大葉」と洋の定番ハーブ「バジル」
どちらも簡単にプランターで育てられます。
これからの季節には欠かせない二つのハーブを利用してお料理に
爽やかな香りを加えましょう！
☆「大葉」はそうめんや冷奴の薬味はもちろんのこと即席漬けや
茄子のあっさり和風マリネにもおすすめです。
お酢に漬け込んで、【シソ酢】を作ってもいいですね。
☆「バジル」はイタリアンには欠かせません。トマトソースはもちろん、
トマトサラダやピザのトッピングにも大活躍です。
☆また「バジル｣をお菓子に使ってもおいしいですね。フレッシュハーブの
シフォンケーキやハーブクッキーにおすすめです。
☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆
プランターには余裕を持たせて植えましょう。脇芽をたくさん増やして大きく育てるのがおすすめです。
クセの強いハーブですが虫がつくこともあります。こまめに新芽や葉の裏側をチェックして、筆や指先で取り除きましょう。
（食用のものなので農薬が使えません。早めに気がつくようにしてくださいね）
これからの季節に大活躍間違いなしの定番ハーブ！
和の素材には「大葉」 洋の素材には「バジル」
定番ハーブ 大葉 ☆ バジル
和の定番ハーブ「大葉」と洋の定番ハーブ「バジル」
どちらも簡単にプランターで育てられます。
これからの季節には欠かせない二つのハーブを利用してお料理に
爽やかな香りを加えましょう！
☆「大葉」はそうめんや冷奴の薬味はもちろんのこと即席漬けや
茄子のあっさり和風マリネにもおすすめです。
お酢に漬け込んで、【シソ酢】を作ってもいいですね。
☆「バジル」はイタリアンには欠かせません。トマトソースはもちろん、
トマトサラダやピザのトッピングにも大活躍です。
☆また「バジル｣をお菓子に使ってもおいしいですね。フレッシュハーブの
シフォンケーキやハーブクッキーにおすすめです。
☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆
プランターには余裕を持たせて植えましょう。脇芽をたくさん増やして大きく育てるのがおすすめです。
クセの強いハーブですが虫がつくこともあります。こまめに新芽や葉の裏側をチェックして、筆や指先で取り除きましょう。
（食用のものなので農薬が使えません。早めに気がつくようにしてくださいね）
2006年10月23日
花椒辣醤 ☆ ピリッと効かせて
花椒辣醤 ☆ 中華にピリッと効かせて
四川山椒をつかった
中華のスパイス！
豆板醤とは違います！
ラー油とも違う？！
山椒の風味がきいてます
辛味と香りのバランスが最高
色々使えて
便利な一瓶です！
花椒辣醤
花椒辣醤は中華のスパイス！
中国からの留学生に教えてもらってから、我が家では欠かせない一瓶です。
☆ 餃子のタレにラー油の代わりに使うと、四川山椒の香りが食欲増進
☆ チャーハンの味にアクセントを！
チャーハンに少し加えて途中からピリ辛に変えることも簡単
☆ 中華ドレッシングに秘密の隠し味として
香りが引き立ち、スパイシーなドレッシングに
☆ もちろん、ラーメンなどの麺類に使ってもおいしくいただけます
そのほかにもあなたなりの使い方を発見してくださいネ
☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。
町田に本店のある「富澤商店」で扱っています。
あまり、ポピュラーなものではないようですが、もし手に入るなら
ぜひ使ってみてくださいね
オンラインショップでも購入可能です
直営店、オンラインショップについては下記から
冨澤商店 URL: http://www.tomizawa.co.jp/
四川山椒をつかった
中華のスパイス！
豆板醤とは違います！
ラー油とも違う？！
山椒の風味がきいてます
辛味と香りのバランスが最高
色々使えて
便利な一瓶です！
花椒辣醤
花椒辣醤は中華のスパイス！
中国からの留学生に教えてもらってから、我が家では欠かせない一瓶です。
☆ 餃子のタレにラー油の代わりに使うと、四川山椒の香りが食欲増進
☆ チャーハンの味にアクセントを！
チャーハンに少し加えて途中からピリ辛に変えることも簡単
☆ 中華ドレッシングに秘密の隠し味として
香りが引き立ち、スパイシーなドレッシングに
☆ もちろん、ラーメンなどの麺類に使ってもおいしくいただけます
そのほかにもあなたなりの使い方を発見してくださいネ
☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。☆..･:;;;;;:･.。
町田に本店のある「富澤商店」で扱っています。
あまり、ポピュラーなものではないようですが、もし手に入るなら
ぜひ使ってみてくださいね
オンラインショップでも購入可能です
直営店、オンラインショップについては下記から
冨澤商店 URL: http://www.tomizawa.co.jp/
2006年09月13日
ゆずこしょう ☆ ピリッと刺激的
ゆずこしょう ☆ ピリッと風味よく
いろんなところから
発売されています
一瓶あれば
利用価値がいっぱいです
秋から冬は
出番が多くなりそうですね
ゆずこしょう
材料は柚子と青唐辛子と塩だけ、西日本ではよく使われます
純国産のスパイスですが、利用は和食に限りません
☆ 和食のスパイスとして
お刺身のしょうゆにわさびにかえて
お鍋のポン酢にピリッと
湯豆腐、焼き魚、焼きなすなどお試し下さい
☆ 洋風にするなら
ステーキのホースラディッシュにかえて
マヨネーズに加えてアスパラやポテトに
キノコのパスタにもぴったり
☆ うどんやそばにちょっと入れてみれば、
味ががらりと変わります
塩が入っているので、ポン酢などに加えるときには塩辛くならないように
味見しながら加えましょう。
（コレはゆずの里として有名な高知県、馬路村のものですが、
いろいろな産地のものがありますので、お好みで）
2006年08月29日
スモーク・ド・オイスター
スモーク･オイスターオイル漬の缶詰で
あると何かと便利な缶詰
そのままでよし、
サラダやカナッペにも
お酒のおつまみに悩んだときにどうぞ
ストックしておくと便利な素材をいくつかご紹介
お酒のつまみに、急な来客のときでもすぐ一品できますね
お勧めの食べ方は、
☆ そのまま盛り付けて（オリーブがあれば一緒に）
☆ サラダにして（スライスオニオンがあるとおいしい）
☆ カナッペの材料に（油をきってからのせてください）
☆ グリルや電子レンジで温めて（食感が変わります）
☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
レモンやパセリがあれば、ちょっと加えてみましょう
一味変わってきます
お酒の種類は選ばないけれど、白ワインが最高かな
チーズとこれでかなりおいしい一品になります
あると何かと便利な缶詰
そのままでよし、
サラダやカナッペにも
お酒のおつまみに悩んだときにどうぞ
ストックしておくと便利な素材をいくつかご紹介
お酒のつまみに、急な来客のときでもすぐ一品できますね
お勧めの食べ方は、
☆ そのまま盛り付けて（オリーブがあれば一緒に）
☆ サラダにして（スライスオニオンがあるとおいしい）
☆ カナッペの材料に（油をきってからのせてください）
☆ グリルや電子レンジで温めて（食感が変わります）
☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
レモンやパセリがあれば、ちょっと加えてみましょう
一味変わってきます
お酒の種類は選ばないけれど、白ワインが最高かな
チーズとこれでかなりおいしい一品になります
